• 800գ տավարի միս`

• 100գ հալած պանիր 

• 2-3 պճեղ սխտոր

• 1 ճ.գ. հազվեվարդ(розмарин)

• 200գ մարինացված սունկ

• 2 ճ.գ. հալեցրած յուղ/կարագ

• 1 հատ գազար

• 1 գլուխ սոխ

• 400գ արգանակ 

• 1.5 ճ.գ ցորենի ալյուր

• 150-200գ սերուցք

• սոյայի սոուս

Պատրաստման եղանակ

Բարակ շերտով կտրեք տավարի միսը և ծեծեք, այնուհետև համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի:

Մսի շերտի վրա ավելացրեք պանիրը, սունկը,  քերած սխտորը և հազվեվարդը:  

Միսը խողովակաձև փաթաթեք և թելով կապեք, որից հետո տապակեք կարագի մեջ: Ավելացրեք մանրացված գազարը, սոխը և արգանակը (200գ), ապա շարունակեք շոգեխաշել:

Միսը հանեք տապակի մեջից, ավելացրեք մնացած արգանակը, սունկի ջուրը և հասցրեք եռման աստիճանի, որից հետո քամեք արգանակը` տրորելով բանջարեղենը: Արգանակի մեջ ավելացրեք ալյուր և շարունակեք եփել` մինչև  արգանակի պնդանալը, ապա ավելացրեք սերուցքը:

Ռուլետը կտրատեք և մատուցեք սոուսի հետ: Մատուցելուց առաջ ձևավորեք բանջարեղենով և համտեսեք հյութով: